Πίτουρο σταριού, 300gr, Βιοαγρός, Orange Bio

Διατροφικά, το πίτουρο σιταριού είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, μεταλλικά άλατα, βιταμίνη Β6, θειαμίνη, φολικό οξύ και βιταμίνη Ε όπως επίσης και από κάποια φυτοχημικά, ιδίως αντιοξειδωτικά όπως είναι οι φαινολικές ενώσεις.

Το πίτουρο του σιταριού περιέχει επίσης σχεδόν όλες τις βιταμίνες συμπλέγματος Β όπως θειαμίνη, ριβοφλαβίνη, νιασίνη, παντοθενικό οξύ, πυριδοξίνη, βιοτίνη και φολικό οξύ που παίζουν σημαντικό ρόλο στη λειτουργία του νευρικού συστήματος και της ψυχικής υγείας. Είναι επίσης καλή πηγή βιταμίνης Ε και των καροτενοειδών. Άλλα βιοδραστικά συστατικά που έχει φανεί ότι βρίσκονται σε αυτό είναι το φερουλικό οξύ, το μαγνήσιο, ο ψευδάργυρος, ο χαλκός κ.α.

Όσον αφορά την υγεία, υπάρχουν αποδείξεις που δείχνουν ότι οι φυτικές ίνες μπορεί να μειώσουν τον κίνδυνο ορισμένων χρόνιων ασθενειών, ιδίως των καρδιαγγειακών παθήσεων, το μεταβολικό σύνδρομο, το διαβήτη τύπου 2 και ορισμένων μορφών καρκίνου. Οι άφθονες φυτικές ίνες του σιταριού και ιδίως του πίτουρου κατέχουν την πρώτη θέση στον κατάλογο των τροφών που καταπολεμούν την δυσκοιλιότητα. Το πίτουρο διαθέτει ισχυρή αντικαρκινική δράση. Αξιοσημείωτο είναι το γεγονός, ότι στους ανθρώπους, το πίτουρο σιταριού εμποδίζει την ανάπτυξη πολυπόδων που εξελίσσονται σε καρκίνο του εντέρου.

Όταν τα πίτουρα απομακρύνονται από τα άλευρα αυτά χάνουν το μεγαλύτερο μέρος της θρεπτικής τους αξίας με αποτέλεσμα ένα πλούσιο σε θρεπτικές ουσίες προϊόν να αποτελεί πλέον ένα προϊόν πλούσιο μόνο σε κενές θερμίδες.

Διατροφικά στοιχεία ανά 100gr: