Οι Καστανιές που σαν αρχόντισσες κυρίες υψώνονται μέσα στα δάση του Πάρνωνα, δίνουν στις μέλισσες την ευχαρίστηση να συλλέξουν το νέκταρ από τα άνθη τους, δημιουργώντας ένα εκλεκτό μέλι με δυνατό άρωμα, σκούρο καστανό χρώμα και μεστή υπόγλυκη γεύση. Είναι ιδιαίτερα θρεπτικό μέλι λόγω της μεγάλης περιεκτικότητας του σε γυρεόκκοκους και προσφέρει πνευματική διαύγεια. Διαθέτει εφιδρωτικές ιδιότητες, βοηθά στην κυκλοφορία του αίματος και στη λειτουργία του πεπτικού συστήματος. Συνιστάται σε προβλήματα προστάτη και γενικότερα ασθένειες του ουροποιητικού συστήματος. Η κρυστάλλωση του μελιού είναι φυσικό φαινόμενο που επαναφέρεται εάν τοποθετήσετε τη συσκευασία σε ζεστό νερό έως 50oC.
Προτιμήστε το σε αφεψήματα, σε συνδυασμό με άλλα τρόφιμα ή και σκέτο για να απολαμβάνεται κάθε φορά την έντονη γεύση του και το πλούσιο και χαρακτηριστικό άρωμα του.