Το γνήσιο κάρδαμο, που είναι γνωστό και ως κακουλές θεωρείται ένα από τα πιο ακριβά μπαχαρικά. Έχει γεύση πικάντικη θυμίζει λεμόνι.

Καρποί πράσινου καρδάμωμου Elettaria cardamomum. Αυτοί οι αρωματικοί πράσινοι σπόροι είναι ιδανικοί για να τους εκχυλίσετε στον καφέ ή το τσάι σας, όπως ακόμη και σε γευστικές μαρινάδες ή πιάτα με ρύζι.

Ιδιότητες:

Το κάρδαμο είναι πλούσιο σε βιταμίνη C, αποτοξινωτικό, διουρητικό και ανθελμινθικό βότανο καταπραΰνει ρευματικούς πόνους και βοηθά στην αντιμετώπιση της καταρροής. Εξακολουθεί να χρησιμοποιείται για τη θεραπεία του διαβήτη, ως καθαριστής του αίματος και διεγείρει το ήπαρ.

Το κάρδαμο ή κακουλές ή καρδάμωμο, (cardamomi) αναφέρεται σε διάφορα φυτά του παρόμοιου γένους Elettaria και Amomum της οικογένειας τζίντζερ (πιπερόριζα), Zingiberaceae.

Και τα δύο γένη κατάγονται από την Ινδία, το Νεπάλ και το Μπουτάν.